По традиция отварянето на бъчвите и бутилките се превръща в истински празник. В Божу, центърът на региона, където се произвежда Божоле, са доволни от новата реколта. Набраното на ръка грозде бе по-малко от обичайното заради сушата, но това повдигна цената на реколта 2003-та. И производители, и специалисти са категорични, че тази година божолето е изключиелно.
Божоле се произвежда в района около Божу, от сорта Гаме. Специален закон от края на 60-те години позволява на производителите да продават младото вино само 2 месеца след гроздобера. Традицията да се посреща новото божоле в полунощ срещу третия четвъртък на ноември е едва от 1985-а година, но вече е възприета в 72 страни по света.
