
Там се представят близо 150 европейски и международни фирми-производители на шоколадени изделия.
Разнообразието надхвърля обичайните представи за шоколад. В Париж той се предлага в различни форми, големини и дори нестандартни цветове. Има и демонстрации на кулинарни специалисти. Тяхното умение и изобретателност стигат до изработката на горни облекла и шапки от шоколад.
Шоколадовият панаир се провежда във връзка с 500-годишнината от откриването на какаовите зърна от Кристофор Колумб и внасянето им в Европа. Вече четири века французите са страстни любители на сладката какаова смес. Шоколадът се появява във Франция през 1615 година като подарък за сватбата на Анна Австрийска и Луи XIII.